SONY DSC

Indische naan

Naan is een Indische broodsoort, zo plat als een vijg een heerlijk bij bijvoorbeeld Chicken TIkka Masala. Normaalgezien wordt naan gemaakt met tarwebloem, maar in onze  versie is ie zeker zo lekker.

SONY DSC

Sofie’s Chocomoes

Ingrediënten (4 personen) 2 rijpe avocado’s ½ cup rijstkokosmelk ¼ cup ahornsiroop 2 theelepels vanillepoeder 2 eetlepel zelfgemaakte amandelpasta (zie recept) 3 eetlepels cacaopoeder (eventueel) kokosschilfers (als decoratie) Gereedschap foodprocessor cup maatbekers & lepels mengkom pannenlikker bord & vork 4 potjes om op te dienen Stappen Ontdoet de avocado’s van schil en pit. Plet het vlees…

20140819_195915-2

Gnocchi met zomerse, frisse tomatensaus

Een heerlijk recept, maar enkel lekker wanneer je met goede, rijpe tomaten kan werken. Pruimtomaten of coeur de boeuf-tomaten zijn ideaal, maar eigenlijk kunnen alle tomaten, zolang ze maar goed rijp en vol van smaak zijn. Ideaal in de zomer wanneer de tomaten op hun best zijn. Werk zeker niet met tomaten uit blik.

SONY DSC

Lactosevrije, suikervrije huisgemaakte advocaat

Advocaat is heerlijk, of toch zelfgemaakte advocaat. De typische flessen die je in de supermarkt koopt zijn veel te bloemig. Bij de bakker of drankenhandel vind je vaak meer artisaal gemaakte advocaten, maar die heb ik nog nooit suikervrij gezien, laat staan lactosevrij. Toch is het supereenvoudig zelf advocaat te maken. Eenmaal je de gecondenseerde…